离开加州的最后一天，在朋友Amber家吃到这个凉面，虽然据说做起来超简单，但是味道超好，怀念~于是，邀请Amber分享了凉面的做法。

Amber吃素10年了，20岁时一次长途旅行，从闷热狭小的长途大巴上下车休息透气时，她看到路边有一辆载满鸡的卡车，狭小的笼子里挤满了鸡，动弹不得。她看到那些鸡眼睛里的恐惧，想到自己坐在大巴里都很痛苦，而这些鸡一生都生活在拥挤的笼子里，还要承受被屠宰的恐惧。那一刻，她对那些鸡的境遇感同身受，从此成为素食者。她有一个健康、活泼、快乐、乖巧的素宝宝。虽然她的先生并不素食，但彼此尊重，以爱和理解相待，一家幸福美好。

用爱心做出来的饭菜，即使简单，也很美味。一起来学习吧~

原料：

面条（根据各自喜好，选筋道面条）、几块咸海带干、香菜、酸黄瓜、橄榄、朝天椒、香油、芝麻酱、Sazon调味料（或腐乳、酱油、盐任选一种）

面条~你可以选择任何你喜欢的面条

麻酱

酸黄瓜，超市里的罐装酸黄瓜就可以，不过，如果可能，尽量选择无防腐剂、添加剂最少的品牌哦~

朝天椒或任何新鲜辣椒

香菜

橄榄

香油

Sazon粉，如果你想要食谱中的味道，却买不到这款调料也没关系~~

下面就是这款调料的配料，照着做就可以制作出味道一样的调料了，而且不含味精和添加剂呢~~

Sazon配料：

芫荽籽粉（ground coriander）、孜然粉、红辣椒粉（Paprika）、蒜粉和盐5种调料等比例混合后，根据需要使用就OK啦~~

过程：

1. 放海带入水煮开（海带为了提鲜味）

2. 下面条（生熟软硬程度全凭个人口感喜好）

3. 煮面条同时，将橄榄、酸黄瓜、尖辣椒切小块，切好香菜碎。加水搅开芝麻酱。（份量仍是根据个人口味轻重）

4. 将Sazon调料（没有Sazon的直接用酱油或盐调味）搅拌进芝麻酱（其实也可以用腐乳拌进芝麻酱里特别好吃，腐乳有咸味就不用放酱油或盐了）

5. 捞出面条凉水冲好（我都是用家中过滤水冲凉的比较卫生），放干一会。

6. 面放进芝麻酱里加一小勺香油拌匀。

7. 放进所有配料，最后撒些芝麻粒比较好看，试一下咸淡，合口了就吃吧。

开水咕嘟咕嘟沸腾

煮面条

黄瓜切丁

将Sazon调料（或者用腐乳、酱油或盐和其他调料代替）搅拌进芝麻酱

面条过冷水

晾凉的面，准备加芝麻酱料和其他原料咯~

最后的成品，在阳光下和你爱的人一起吃这凉面，该有多幸福？

Tips：

芝麻酱本身就很香，配点酸黄瓜很爽口开胃，喜欢酸味的还可以加醋调味。直接吃也超棒，一口气就能干光一盘！

◇◇今日主编：Hazel◇◇

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